为进一步推动我校食品安全及膳食经费管理工作质效提升，保障学生身心健康，对照国家、市、区关于校园食堂管理的相关文件精神与要求，结合本校食堂管理工作实际，现将2025年度学校食品安全和膳食经费管理工作计划及相关情况予以公示，接受广大师生、家长及社会监督。
一、工作目标
食品安全目标：确保食材采购、储存、加工、配送全流程安全可控，杜绝食物中毒事件；落实食品安全责任制，规范操作流程，保障师生饮食健康；提高师生及家长对学校膳食的满意度和信任度。
膳食经费管理目标：规范经费使用流程，确保专款专用，杜绝挪用或浪费；优化成本控制，提升膳食质量与营养均衡性；实现经费收支透明化，定期公示接受监督。
二、具体措施
（一）食品安全管理
严格食材采购管理：建立供应商审核机制，审核供应商资质并签订食品安全责任协议；落实索证索票制度，每批次食材留存采购凭证、检验合格证明；加强食材验收，落实双人双检验收，重点检查保质期、感官性状。
规范食品加工流程：食堂员工持健康证上岗，定期体检，落实晨检制度；加工过程中生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒并记录；每餐次食品留样≥125克，留存48小时并标注日期及餐次。
强化监督检查：每日由食品安全员校内自查，定期邀请市场监管部门外部抽检并公示结果；设置陪餐意见本，收集师生意见并追踪调整。
应急与培训：制定食品安全应急预案，明确突发事件处置流程；每学期组织1-2次食品安全培训。
（二）膳食经费管理
规范经费使用：膳食经费独立核算，专款专用，严格审批流程，大额采购多方比价并报领导审批，探索使用财务软件电子化记账。
透明公开机制：每学期公示经费使用情况，成立由校领导、教师代表、家长代表、学生代表组成的膳食管理委员会参与经费监督。
财务审计与整改：接受上级部门专项审计，发现问题限期整改。
三、实施步骤
实施阶段（3月-5月）：落实日周月工作、经费公示、培训演练等，定期召开家长委员会会议反馈调整。
总结阶段（5月-6月）：开展满意度调查，形成年度报告并制定下一年度改进计划。
四、监督与反馈
欢迎广大师生、家长及社会各界对我校食品安全及膳食经费管理工作提出意见和建议。监督举报电话：021-33612300。
附件：
上海师范大学第四附属中学
2025年6月24日
